Die Eigenschaften von Hemizellulose

Die Polysaccharide der Hemizellulose sind wesentlich kurzkettiger (n ~ 150) und leichter hydrolysierbar als die der Zellulose. Ihr Aufbau hängt von der Pflanzenart ab. Sie bestehen

bei den gymnospermen Pflanzen (Nadelholzgewächse) vorwiegend aus Hexosanen wie Mannan, Glucan und Galactan mit kleineren Anteilen an Pentosanen wie Xylan und Araban;
bei den Angiospermen (Laubholz und Einjahrespflanzen) hingegen vorwiegend aus Pentosanen, vor allem aus Xylan.

An die Hexosan- beziehungsweise Pentosanketten der Hemizellulose sind Acetyl- und Uronsäuregruppen angelagert.

Quelle:
Hirschberg, Hans Günther; Handbuch Verfahrenstechnik und Anlagenbau, Springer Verlag 1999, S.436